«Η ιδέα αυτή μου προέκυψε από την καθημερινότητα του Ντέμη στο γραφείο. Κάθε φορά που τον ρωτούσα “έφαγες κάτι το μεσημέρι;”, έπαιρνα σχεδόν ίδια απάντηση “κάτι ψητό απέξω”. Σκέφτηκα, λοιπόν, πόσο όμορφο θα ήταν να δημιουργήσω μια κουζίνα με τις δικές μου συνταγές και να δώσω την ευκαιρία και τη δυνατότητα σε κάποιον που εργάζεται μέχρι αργά να φάει σπιτικό
φαγητό, ίδιο ακριβώς με το φαγητό που φτιάχνω στο σπίτι μου», εξήγησε στο περιοδικό Instyle.
Κλείνοντας μίλησε και για τη σχέση με τον άντρα της. «Η λέξη «επιβραβεύει» δεν είναι σωστή στην περίπτωση μας. Ο Ντέμης έχει κατά καιρούς διαφωνήσει με επιλογές που έχω κάνει κι αυτό γιατί εκείνος πίστευε περισσότερο σε μένα από ό,τι εγώ στον εαυτό μου. Είμαι πραγματικά τυχερή που είναι ο σύντροφος της ζωής μου εδώ και δεκαεπτά χρόνια. Ο Ντέμης είναι ένας άνθρωπος ευφυής, κατά τη γνώμη μου. Με ιδανικά και αξίες που σπάνια συναντάς, ιδιαίτερα στην εποχή μας. Έχει μια αφοπλιστική αισιοδοξία απέναντι στη ζωή και στις όποιες δυσκολίες καλείται να αντιμετωπίσει κάθε φορά, ενώ ποτέ δεν σταματά να ονειρεύεται και αυτό το λατρεύω».