Ο
«χρυσαφένιος» κουρκουμάς (γνωστός και ως κιτρινόριζα) αποτελεί βασικό
συστατικό του μείγματος κάρυ. Σύμφωνα με τα ευρήματα που δημοσιεύονται
στην επιθεώρηση British Journal of Nutrition, το μπαχαρικό ενισχύει την
εγκεφαλική λειτουργία και προστατεύει από την απώλεια μνήμης που συχνά
εκδηλώνεται σε προχωρημένη ηλικία.
Η κουρκουμίνη, το συστατικό-κλειδί του κουρκουμά, θεωρείται ότι καθυστερεί ή και προλαμβάνει τα συμπτώματα της άνοιας.
Σχετική
δοκιμή που πραγματοποιήθηκε σε μεσήλικες και ηλικιωμένους έδειξε ότι η
κουρκουμίνη συνδέεται με σημαντική βελτίωση της μνήμης.
Έχει
παρατηρηθεί εμπειρικά ότι οι ηλικιωμένοι που προέρχονται από κουλτούρες
στις οποίες το κάρυ αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής
παρουσιάζουν χαμηλότερους δείκτες άνοιας.
Στην
πράξη, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η κουρκουμίνη μπλοκάρει τη βήτα
αμυλοειδή πρωτεΐνη, η οποία είναι γνωστό πως προωθεί την εκδήλωση
του Αλτσχάιμερ όταν συσσωρεύεται στον εγκέφαλο και καταστρέφει τους
νευρώνες.
Πηγή: onmed.gr