Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένας παραδοσιακός μεζές που ταιριάζει με τσίπουρο, ρετσίνα ή κρασί. Ένας μεζές που δεν είναι πολύ δύσκολο να φτιάξεις μόνος σου αν ακολουθήσεις τις οδηγίες της Κικής, που τους φτάχνει καθημερινά στη «Βολιώτικη Γωνιά» στα Κωνσταντινουπολίτικα στη Θεσσαλονίκη.
Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένας υπέροχος χορτοφαγικός μεζές, που απολαμβάνουμε τα καλοκαίρια κυρίως όμως μπορείς να τον απολαύσεις και το χειμώνα. Ο συνδυασμός των αρωματικών χορταρικών (μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος) μαζί με τη φέτα, τα κολοκυθάκια και τα αυγά (ειδικά αν είναι ελευθέρας βοσκής) είναι απλά μαγικός!
Για να κάνεις κολοκυθοκεφτέδες θα χρειαστείς ένα κιλό κολοκυθάκια (4-5 μέτρια), δύο αυγά, ελαφρά χτυπημένα με ένα πιρούνι, 250γρ φέτα, 15γρ (4 κ.σ.) δυόσμος ψιλοκομμένος, 15γρ (4 κ.σ.) μαϊντανός ψιλοκομμένος, 15γρ (4 κ.σ.) άνηθος ψιλοκομμένος, 100γρ (3/4 φλιτζ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλιτζ. (250ml) ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
Δες πως γίνεται
Δες πως γίνεται
activeman.gr