Ο κτηνοτρόφος βρίσκεται καθημερινά αντιμέτωπος με ένα κόστος που ανεβαίνει, μια δουλειά που δεν γνωρίζει Κυριακές και αργίες και μια αγορά που πολλές φορές δεν του αφήνει το περιθώριο να συνεχίσει.
Η ελληνική αιγοπροβατοτροφία βρίσκεται μπροστά σε μια κρίσιμη καμπή. Το ζήτημα δεν αφορά μόνο τη σημερινή οικονομική κατάσταση των
Η βιωσιμότητα μιας μονάδας εξαρτάται από μια σειρά παραμέτρων: κόστος ζωοτροφών, τιμή γάλακτος και κρέατος, παραγωγικότητα ανά ζώο, κόστος εργασίας, κτηνιατρικές δαπάνες, διαθέσιμες υποδομές και, κυρίως, δυνατότητα ανανέωσης του ζωικού κεφαλαίου.
Το πρόβλημα είναι ότι πολλές εκμεταλλεύσεις λειτουργούν με ολοένα μικρότερα περιθώρια.
Η αύξηση του κόστους εισροών δεν μεταφράζεται πάντα σε αντίστοιχη αύξηση της αξίας του παραγόμενου προϊόντος. Έτσι, ακόμη και μια μονάδα με καλή παραγωγικότητα μπορεί να βρεθεί αντιμέτωπη με περιορισμένη ή μηδενική καθαρή κερδοφορία.
Η αιγοπροβατοτροφία απαιτεί καθημερινή παρουσία, τεχνική γνώση και σημαντική επένδυση κεφαλαίου. Όταν η οικονομική απόδοση δεν αντισταθμίζει τον χρόνο, το ρίσκο και την εργασία, η είσοδος νέων ανθρώπων στον κλάδο γίνεται δυσκολότερη.
Και εδώ βρίσκεται ίσως ο μεγαλύτερος κίνδυνος.
Δεν χρειάζεται να εξαφανιστούν όλες οι μονάδες για να αποδυναμωθεί ένας παραγωγικός κλάδος.
Αρκεί κάθε χρόνο να αποχωρούν περισσότερες εκμεταλλεύσεις από όσες δημιουργούνται ή ανανεώνονται.
Η συρρίκνωση του αριθμού των παραγωγών οδηγεί σταδιακά σε μείωση της παραγωγικής βάσης, απώλεια τεχνογνωσίας και μεγαλύτερη εξάρτηση από εξωτερικές πηγές προϊόντων και πρώτων υλών.
Για μια χώρα με ισχυρή παράδοση στην αιγοπροβατοτροφία και προϊόντα υψηλής διατροφικής και εμπορικής αξίας, αυτό δεν είναι ένα απλό αγροτικό ζήτημα.
Είναι ζήτημα παραγωγικής αυτάρκειας, αγροτικής οικονομίας και διατήρησης της ελληνικής υπαίθρου.
Η λύση δεν μπορεί να είναι μόνο η ενίσχυση του εισοδήματος όταν εμφανίζεται μια κρίση.
Χρειάζεται ένα συνολικό παραγωγικό μοντέλο που να επιβραβεύει την αποδοτικότητα, να μειώνει το κόστος παραγωγής, να ενισχύει τις οργανωμένες μονάδες, να διευκολύνει την είσοδο νέων παραγωγών και να δημιουργεί πραγματική προστιθέμενη αξία για το γάλα και το κρέας.
Χρειάζεται ένα συνολικό παραγωγικό μοντέλο που να επιβραβεύει την αποδοτικότητα, να μειώνει το κόστος παραγωγής, να ενισχύει τις οργανωμένες μονάδες, να διευκολύνει την είσοδο νέων παραγωγών και να δημιουργεί πραγματική προστιθέμενη αξία για το γάλα και το κρέας.
Γιατί μια αιγοπροβατοτροφική μονάδα δεν διατηρείται απλώς με το να παραμένει ανοιχτή.
Πρέπει να είναι οικονομικά βιώσιμη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οιοσδήποτε θίγεται από άρθρο ή σχόλιο που έχει αναρτηθεί στο oxafies.com , μπορεί να μας ενημερώσει, στο oxafies@gmail.com ώστε να το αφαιρέσουμε άμεσα. Ομοίως και για φωτογραφίες που υπόκεινται σε πνευματικά δικαιώματα.
Στo oxafies.com ακούγονται όλες οι απόψεις . Αυτό δε σημαίνει ότι τις υιοθετούμε η ότι συμπίπτουν με τις δικές μας .