1 μέτριο χταπόδι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουτάλια σούπας λάδι
120 γρ πιπεροσαλάτα με λιαστή ντομάτα & μανιτάρι
500 γρ κοφτό μακαρονάκι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το χταπόδι, το βάζουμε να βράσει με 1 φλιτζάνι νερό. Μόλις μαλακώσει, το βγάζουμε από τη κατσαρόλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ενώ κρατάτε το ζωμό.
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και αφήνετε το μείγμα να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το χταπόδι και το αφήνουμε να πάρει μία βράση, για 10 λεπτά. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό, καθώς και το ζωμό που κρατήσατε από το βράσιμο του χταποδιού.
Προσθέτουμε την πιπεροσαλάτα και το κοφτό μακαρονάκι, το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
Σερβίρεται ζεστό.
και καλή σας όρεξη!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οιοσδήποτε θίγεται από άρθρο ή σχόλιο που έχει αναρτηθεί στο oxafies.com , μπορεί να μας ενημερώσει, στο oxafies@gmail.com ώστε να το αφαιρέσουμε άμεσα. Ομοίως και για φωτογραφίες που υπόκεινται σε πνευματικά δικαιώματα.
Στo oxafies.com ακούγονται όλες οι απόψεις . Αυτό δε σημαίνει ότι τις υιοθετούμε η ότι συμπίπτουν με τις δικές μας .