Υλικά:
10 γαρίδες (ξεφλουδισμένες)
4-6 πατάτες
1 ματσάκι
ρόκα
1 chilli χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι σαφράν
1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα lime (ψιλοκομμένη)
? της κούπας χυμός lime
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε 2 κουταλιές λάδι και ροδίζετε τις πατάτες –καθαρισμένες και όχι ιδιαίτερα ψιλοκομμένες- στην συνέχεια ρίχνετε το περιεχόμενο σ’ ένα ταψί και προσθέτετε το σαφράν, αλάτι και πιπέρι.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-35 λεπτά.
Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε τις γαρίδες με το chilli και τη φλούδα από το lime και ρίχνετε το περιεχόμενο του μπολ σ’ ένα τηγάνι και ψήνετε για 4-5 λεπτά τις γαρίδες. Προσοχή! Τις γυρνάτε να ψηθούν ομοιόμορφα!
Σ΄ ένα βαζάκι ανακατεύετε τον χυμό από το lime και το υπόλοιπο λάδι.
Βάζετε τις πατάτες σ’ ένα πιάτο και από πάνω τη ρόκα και τις γαρίδες περιχύνεται με τη σος.
Η συνταγή είναι με μια μικρή παραλλαγή- χωρίς το σκόρδο- από την έκδοση «Smart cook» της ΙΜΑΚΟ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οιοσδήποτε θίγεται από άρθρο ή σχόλιο που έχει αναρτηθεί στο oxafies.com , μπορεί να μας ενημερώσει, στο oxafies@gmail.com ώστε να το αφαιρέσουμε άμεσα. Ομοίως και για φωτογραφίες που υπόκεινται σε πνευματικά δικαιώματα.
Στo oxafies.com ακούγονται όλες οι απόψεις . Αυτό δε σημαίνει ότι τις υιοθετούμε η ότι συμπίπτουν με τις δικές μας .