Υλικά
Για 4-6 άτομα
1 χταπόδι μεγάλο
1 φλιτζάνι ξίδι
½ φλιτζάνι λάδι
Αλάτι
Ρίγανη
Λεμόνι
Εκτέλεση
Το χταπόδι που θα αγοράσετε πρέπει να είναι καλά χτυπημένο . Πλένετε καλά το χταπόδι και το βάζετε σε φαρδιά κατσαρόλα με ελάχιστο νερό, ξίδι και αλάτι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσει καλά.
Το βγάζετε, το αφήνετε να κρυώσει και βγάζετε την πέτσα του να μείνει λευκό. Κόβετε
σε φέτες, βάζετε σε πιατέλα και περιχύνετε με λεμόνι και λαδορίγανη.
Tips!
Τα χταπόδια για να σας γίνουν πιο μαλακά πρέπει να έχουν χτυπηθεί πολλές φορές σε πέτρα. Αυτό βέβαια αφορά τα φρέσκα χταπόδια. Αν αγοράσετε κατεψυγμένο, δεν έχετε πρόβλημα γιατί μαλακώνει στην κατάψυξη είτε είναι χτυπημένο είτε όχι.
Το κατεψυγμένο χταπόδι το βάζετε κατευθείαν στην κατσαρόλα να βράσει, χωρίς νερό μόνο με ξίδι. Βγάζει μπόλικο νερό για να βράσει το χταπόδι.
Μπορείτε να διατηρήσετε το χταπόδι που σας περίσσεψε σε γυάλινο βάζο με ξίδι στο ψυγείο.
Είναι καταπληκτικός μεζές!
Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά
ΠΗΓΗ: sidagi.gr
Για 4-6 άτομα
1 χταπόδι μεγάλο
1 φλιτζάνι ξίδι
½ φλιτζάνι λάδι
Αλάτι
Ρίγανη
Λεμόνι
Εκτέλεση
Το χταπόδι που θα αγοράσετε πρέπει να είναι καλά χτυπημένο . Πλένετε καλά το χταπόδι και το βάζετε σε φαρδιά κατσαρόλα με ελάχιστο νερό, ξίδι και αλάτι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσει καλά.
Το βγάζετε, το αφήνετε να κρυώσει και βγάζετε την πέτσα του να μείνει λευκό. Κόβετε
σε φέτες, βάζετε σε πιατέλα και περιχύνετε με λεμόνι και λαδορίγανη.
Tips!
Τα χταπόδια για να σας γίνουν πιο μαλακά πρέπει να έχουν χτυπηθεί πολλές φορές σε πέτρα. Αυτό βέβαια αφορά τα φρέσκα χταπόδια. Αν αγοράσετε κατεψυγμένο, δεν έχετε πρόβλημα γιατί μαλακώνει στην κατάψυξη είτε είναι χτυπημένο είτε όχι.
Το κατεψυγμένο χταπόδι το βάζετε κατευθείαν στην κατσαρόλα να βράσει, χωρίς νερό μόνο με ξίδι. Βγάζει μπόλικο νερό για να βράσει το χταπόδι.
Μπορείτε να διατηρήσετε το χταπόδι που σας περίσσεψε σε γυάλινο βάζο με ξίδι στο ψυγείο.
Είναι καταπληκτικός μεζές!
Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά
ΠΗΓΗ: sidagi.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οιοσδήποτε θίγεται από άρθρο ή σχόλιο που έχει αναρτηθεί στο oxafies.com , μπορεί να μας ενημερώσει, στο oxafies@gmail.com ώστε να το αφαιρέσουμε άμεσα. Ομοίως και για φωτογραφίες που υπόκεινται σε πνευματικά δικαιώματα.
Στo oxafies.com ακούγονται όλες οι απόψεις . Αυτό δε σημαίνει ότι τις υιοθετούμε η ότι συμπίπτουν με τις δικές μας .