- Γράφει: Μαρία Καραμέτου
Τα ενεργειακά ποτά, οι χυμοί, τα ροφήματα σοκολάτας και τα αναψυκτικά που περιέχουν φρουκτόζη έχουν άμεσο αντίκτυπο στο ανθρώπινο σώμα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό Journal of American College of Cardiology.
Συγκεκριμένα, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ μελέτησαν τον τρόπο που διάφορες γλυκαντικές ουσίες, κυρίως η φρουκτόζη, επηρεάζουν την υγεία, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι μόλις μία ή δύο μερίδες ζαχαρούχων ποτών την ημέρα μπορούν να οδηγήσουν
στην υπερβολική αύξηση του βάρους και στον αυξημένο κίνδυνο διαβήτη και καρδιοπάθειας.
«Τα ευρήματά μας υπογραμμίζουν την άμεση ανάγκη να εφαρμοστούν στρατηγικές με στόχο τη μείωση της κατανάλωσης αυτών των ποτών», δηλώνει ο επικεφαλής της μελέτης Δρ. FrankHu, καθηγητής Διατροφολογίας και Επιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. «Η συστηματική κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, καθώς οι υγρές θερμίδες δεν προωθούν τον κορεσμό και επομένως οι άνθρωποι δεν μειώνουν την πρόσληψη τροφής», συμπληρώνει ο καθηγητής.
Ειδικότερα, ο Hu και οι συνεργάτες του ανέλυσαν στοιχεία από παλαιότερες έρευνες και διαπίστωσαν ότι ποσότητα που αντιστοιχεί μόλις σε μία ή δύο μερίδες ζαχαρούχων ποτών την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 περίπου κατά 26%. Ίδια ποσότητα ζαχαρούχων ποτών την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος ή θανάτου λόγω καρδιοπάθειας κατά 35% και τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 16%.
Οι ερευνητές εστίασαν κυρίως στη φρουκτόζη, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο σιρόπι καλαμποκιού (HFCS) και σε άλλα σάκχαρα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποτών και ροφημάτων. Η φρουκτόζη υπάρχει σε πολλά φρούτα και λαχανικά, αλλά σε μικρές ποσότητες που δεν προκαλούν πρόβλημα στην υγεία. Όταν όμως χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων και ποτών, η φρουκτόζη προστίθεται σε γκάμα προϊόντων και σωρευτικά η ημερήσια πρόσληψη αυξάνεται υπερβολικά.
H φρουκτόζη μεταβολίζεται γρήγορα από το συκώτι, όταν όμως η ποσότητα ζάχαρης είναι μεγαλύτερη από αυτή που μπορεί να μεταβολίσει το συκώτι, η περιττή ποσότητα μετατρέπεται σε λίπος. Μέρος αυτών των λιπαρών περνά στο αίμα και κατά συνέπεια ανεβαίνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων. Τα αυξημένα επίπεδα λιπαρών στο αίμα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρδιοπάθεια.