Μελέτη στη Μεγάλη Βρετανία έδειξε ότι τα συρτάρια φρούτων και λαχανικών των οικιακών ψυγείων περιέχουν βακτήρια σε επίπεδα έως 785 φορές υψηλότερα από το όριο ασφαλείας.
Επικίνδυνα μικρόβια όπως το e. coli, η σαλμονέλα και η λιστέρια είχαν εγκατασταθεί για τα καλά εντός του ψυγείου!
Δείτε Όλη η αλήθεια για το βακτήριο E. coli
και Τι είναι, πρόληψη και αντιμετώπιση σαλμονέλας
ενώ ο Κόλιανδρος – Εξολοθρεύει E. coli, σαλμονέλα και το υπερβακτήριο MRSA σύμφωνα με νέα μελέτη.
Ο καθηγητής Ασφαλείας & Επιστήμης Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο του Λίβερπουλ, δρ Τομ Χάμφρι, δίνει συμβουλές για ένα πιο ασφαλές ψυγείο:
– Το ψύχος δεν σκοτώνει τα βακτήρια επομένως βάζουμε τα τρόφιμα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από τη στιγμή που τελειώνει το μαγείρεμά τους ή, αν είναι νωπά, αμέσως μόλις τα αγοράσουμε από το σούπερ μάρκετ.
– Να μην γεμίζετε ασφυκτικά το ψυγείο.
– Να μην βάζουμε καυτό φαγητό στο ψυγείο.
– Να βάζουμε το ωμό κρέας στο χαμηλότερο ράφι του ψυγείου, μέσα σε κλειστό δοχείο.
– Κάθε τρόφιμο, είτε μαγειρεμένο είτε ωμό να τοποθετείται σε ξεχωριστό δοχείο.
– Να πλένουμε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα βάλουμε στο ψυγείο.
– Τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν ολοένα και λιγότερα συντηρητικά και γι’ αυτό πρέπει να καταναλώνονται αυστηρά εντός τριών ημερών.
(“Τροφή”: Δεν συμφωνώ. Πρώτον δεν έχω αντιληφθεί να λιγοστεύουν τα συντηρητικά, αλλά όπως και να έχει το ζήτημα είναι να αποφεύγουμε την κατανάλωσή τους παντελώς!!)
Το είδα: www.iasy.gr
Εκτύπωση άρθρου