Τελικά πόση καφεΐνη περιέχει ένας ντεκαφεϊνέ καφές;

Ο καφές κάνει καλό στην υγεία σας σύμφωνα με έρευνες. Ωστόσο η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει τα αντίθετα αποτελέσματα. Ο καφές ντεκαφεϊνέ είναι ακριβώς όπως ο κανονικός, με μόνη διαφορά ότι έχει αφαιρεθεί η καφεΐνη και κανένα άλλο συστατικό.

Πόση καφεΐνη περιέχει ένας ντεκαφεϊνέ καφές;

Πρέπει να έχει αφαιρεθεί οπωσδήποτε το 97% της καφεΐνης. Έτσι απομένουν περίπου 5mg καφεΐνης, σε σύγκριση με τα 100- 150mg που περιέχονται σε περίπου 170 γραμμάρια καφέ.

Πώς γίνεται αφαίρεση της καφεΐνης;

Υπάρχουν 3 τρόποι να αφαιρεθεί η καφεΐνη: με τη χρησιμοποίηση οργανικών χημικών διαλυτών (χλωριούχο μεθυλένιο ή οξικό αιθυλεστέρα), με διοξείδιο του άνθρακα ή με τη μέθοδο του νερού. Επειδή ο οξικός αιθυλεστέρας προέρχεται από τα φρούτα, ο ντεκαφεϊνέ που παράγεται με αυτό τον τρόπο μερικές φορές αναφέρεται ως «φυσικός» ντεκαφεϊνέ.

Υπάρχει κανένας κίνδυνος από τον ντεκαφεϊνέ;

Αν και έχουν γίνει λιγότερες έρευνες σε σχέση με τον κανονικό καφέ, πολλές από αυτές που έθεταν υποψίες για κινδύνους στην υγεία έχουν διαψευστεί. Για παράδειγμα, μία έρευνα που έγινε σε γυναίκες της Αϊόβα, ανακάλυψε ότι όσες έπιναν τέσσερα ή περισσότερα φλιτζάνια την ημέρα καφέ ντεκαφεϊνέ είχαν αυξημένο κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας, αλλά μια άλλη μελέτη, από το Χάρβαρντ, δεν βρήκε καμία τέτοια σύνδεση.

Ο ντεκαφεϊνέ, ωστόσο, μπορεί να έχει κάποιες από τις επιδράσεις του κανονικού καφέ, όπως καούρα και όσο περίεργο και αν ακούγεται, ακόμα και χωρίς την καφεΐνη, μπορεί να ενεργοποιήσει το νευρικό σύστημα και να αυξήσει την πίεση του αίματος προσωρινά, σε άτομα που δεν πίνουν συχνά καφέ, σύμφωνα με ελβετική έρευνα.