Ξεκινά την "επένδυση του αιώνα" ο Σκλαβενίτης

 

Λίγα χιλιόμετρα έξω από την Αθήνα, στη Μαγούλα, αυτή τη στιγμή ξεκινά η κατασκευή μιας από τις μεγαλύτερες μονάδες παραγωγής έτοιμου φαγητού της χώρας, από έναν παίκτη που δεν ανήκει στον χώρο του βιομηχανικού catering.

Μέσα στους επόμενους μήνες, η νέα μονάδα παραγωγής έτοιμων γευμάτων του ομίλου Σκλαβενίτη θα μπορεί να παρασκευάζει έως και 250.000 μερίδες την ημέρα. Ένα νούμερο που δεν προδίδει απλώς επιχειρηματική φιλοδοξία.

Οι 250.000 μερίδες ημερησίως -σ.σ. σήμερα η δυναμικότητα είναι 50.000 ημερησίως- ισοδυναμούν από 65-95 εκατομμύρια μερίδες ετησίως, ανάλογα με πόσες ημέρες την εβδομάδα θα λειτουργεί η μονάδα. Δηλαδή η νέα μονάδα του Σκλαβενίτη στη Μαγούλα μπορεί να καλύψει από 4 έως 6 φορές τη σημερινή ετήσια κατανάλωση στο σύνολο της αγοράς, που υπολογίζεται στα 15 εκατομμύρια μερίδες.

Η μονάδα που θα κατασκευάσει η AVAX στις πρώην εγκαταστάσεις της «Μανδράλ Ακίνητα Αποθηκών» (οι οποίες εξαγοράστηκαν από τον όμιλο Σκλαβενίτη στα τέλη του 2024) αποτελεί το πιο σαφές δείγμα της στρατηγικής του μεγαλύτερου εγχώριου λιανεμπορικού παίκτη, από το ράφι στο πιάτο, με δική του υπογραφή.

Το σχέδιο, όπως αναφέρει το euro2day.gr, έρχεται σε μια περίοδο που η έννοια του «έτοιμου φαγητού» επαναπροσδιορίζεται και οι καταναλωτές δείχνουν πρόθυμοι να πληρώσουν για αυτή την ισορροπία ανάμεσα στο convenience και την ποιότητα.

«Το έτοιμο γεύμα είναι πλέον επιλογή, όχι συμβιβασμός», σημειώνει αναλυτής του κλάδου τροφίμων. «Η στροφή αυτή έχει ήδη συμβεί σε αγορές όπως το Ηνωμένο Βασίλειο ή οι Σκανδιναβικές χώρες και η Ελλάδα ακολουθεί με ταχύτητα», συμπληρώνει.

Η όρεξη του Σκλαβενίτη για τα έτοιμα γεύματα δεν είναι τυχαία. Όλο και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν το ράφι του σούπερ μάρκετ αντί του παραδοσιακού delivery. Εκεί, τα έτοιμα γεύματα που χρειάζονται απλώς λίγα λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων, τα αποκαλούμενα «heat and eat», γίνονται όλο και πιο οικεία επιλογή.

Το 2022, η ελληνική αγορά των «heat and eat» προϊόντων, μια κατηγορία που περιλαμβάνει από έτοιμες σαλάτες και όσπρια μέχρι plant-based γεύματα που ζεσταίνονται σε πέντε λεπτά ή λιγότερο (εξαιρούνται τα έτοιμα που είναι από μόνα τους μια εξίσου μεγάλη κατηγορία), κατέγραψε κύκλο εργασιών 118,75 εκατ. ευρώ.

Μέχρι το 2024, το μέγεθος αυτό είχε ήδη αυξηθεί στα 144,35 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας άνοδο σχεδόν 22% μέσα σε δύο χρόνια. Μόνο το τελευταίο έτος, η αξία της αγοράς αυξήθηκε κατά 7,5%, ενώ η κατανάλωση σε όγκο ανήλθε σχεδόν στα 15 εκατομμύρια τεμάχια, σύμφωνα με στοιχεία της Circana.

Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, 4 στα 10 ευρώ (ποσοστό 37%) των χρημάτων που ξόδεψαν πέρυσι οι Ευρωπαίοι καταναλωτές για την αγορά τροφίμων-ποτών δαπανήθηκαν για την αγορά προϊόντων άμεσης κατανάλωσης τόσο στα κανάλια λιανικής όσο και στο κανάλι της εστίασης. Όπου προϊόντα άμεσης κατανάλωσης, βάλτε έτοιμα γεύματα, σνακ, σαλάτες, σάντουιτς, ζεστά φαγητά, κ.λπ. Δηλαδή 328 δισ. ευρώ, από το σύνολο των 888 δισ. ευρώ, δαπανήθηκε σε προϊόντα ευκολίας.Ποσό που επιβεβαιώνει ότι η τάση για ευκολία δεν είναι απλά μια μόδα, αλλά μια βαθιά αλλαγή στον τρόπο ζωής μας. Αυτό βέβαια επηρεάζει τους βασικούς παίκτες της γρήγορης εστίασης. Εστιατόρια όπως τα Burger King, Subway και O'Tacos βρίσκονται σε σκληρό ανταγωνισμό, όχι μόνο μεταξύ τους αλλά και με μεγάλα ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ όπως η Tesco, η Mercadona και η Edeka.

 

 https://www.olathessaloniki.com/2025/06/blog-post_82.html?m=1