Σάββατο 16 Απριλίου 2022

Πασχαλινά κουλουράκια

Πασχαλινά κουλουράκια

Βρισκόμαστε μία εβδομάδα πριν το Πάσχα και ήρθε η ώρα να μπούμε στην κουζίνα και να φτιάξουμε κουλουράκια πασχαλινά, μια παραδοσιακή συνταγή για την γιορτή του Πάσχα.

Υλικά

    1 1/4 κιλού αλεύρι
    3 φλ. ζάχαρη
    8 αυγά
    1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο γάλακτος
    3 βανίλιες
    3 κουταλάκια κοφτά ανθρακική αμμωνία
    γάλα όσο πάρει η ζύμη

Εκτέλεση συνταγής

 
    -Βάζετε το αλεύρι σε λεκάνη και κάνετε στη μέση μια γουβίτσα.
    -Βάζετε το βούτυρο σε τηγάνι να κάψει και το ρίχνετε στο αλεύρι.
    -Αφήνετε να περάσουν μερικά λεπτά για να κρυώσει και με τις δύο παλάμες τρίβετε το αλεύρι με το βούτυρο καλά.
    -Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.
    -Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά και τα ασπράδια να γίνουν χωριστά να γίνουν μαρέγκα.
    -Κάνετε πάλι στο αλεύρι μια γουβίτσα και ρίχνετε τους κρόκους με τη ζάχαρη,τα ασπράδια και λίγο γάλα χλιαρό (1 φλιτζάνι του καφέ) μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει καλά την αμμωνία.
    -Ρίχνετε τέλος και τις βανίλιες και ζυμώνετε καλά να ενωθούν και να γίνουν μια μαλακή ζύμη.
    -Πλάθετε τα πασχαλινά κουλουράκια μικρά σε διάφορα σχήματα,τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί ή λαμαρίνα αραιά, αλείφετε με αυγό και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά.

 govastileto.gr

 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Οποιοσδήποτε κάνει σχόλια φέρει και την ευθύνη αυτών που λέει και ο κάθε αναγνώστης είναι ελεύθερος να τον χαρακτηρίζει από αυτά. Παρόλα αυτά ,γνώμες από κομματόσκυλα θα διαγράφονται γιατί η εποχή τους πέρασε, ότι έφαγαν έφαγαν και όσο κακό έκαναν στην Ελλάδα έκαναν.