Το αλάτι έχει ωραία γεύση αλλά πιθανότατα κάνει κακό για τον οργανισμό μας.
Όμως, το τυρί μπορεί να μας προστατεύει από τους κινδύνους που συνδέονται με την αυξημένη κατανάλωση αλατιού, όπως αναφέρει μία νέα έρευνα.
Ξέρουμε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη πίεση, εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιαγγειακά προβλήματα, ακόμα και κάποιες μορφές άνοιας.
«Έρευνες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που
καταναλώνουν την προτεινόμενη ποσότητα γαλακτοκομικών κάθε μέρα έχουν
συνήθως χαμηλότερη πίεση και καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία γενικώς»,
αναφέρει η καθηγήτρια του Penn State University, Lacy Alexander, στη μελέτη που συνυπογράφει στο «Journal of Nutrition».
Στο πείραμα που έκαναν οι ερευνητές βρήκαν πως όσοι κατανάλωναν 170 γραμμάρια τυριού τη μέρα, τυρί διαφόρων τύπων, είχαν καλύτερη λειτουργία στα αιμοφόρα αγγεία τους. Ακόμα και τυριά που περιείχαν και τα ίδια υψηλές συγκεντρώσεις αλατιού.
Δεν είναι σαφές τι ακριβώς επιφέρει τις προστατευτικές αυτές ιδιότητες του τυριού.
Πάντως, οι ερευνητές υποπτεύονται πως πρέπει να έχει σχέση με τα γνωστά αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά του τυριού.
Οι ερευνητές συνιστούν πως η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να ξεπερνά τα 1.500 mg.